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陕西快乐十分近500期:食事-汪曾祺精選集

彩经网上海快3走势图 www.sgmbo.com 豆瓣8.7分,黃油餅是甜的,混著的眼淚是咸的,就像人生,往往交織著復雜而美好的味道

作者:汪曾祺 著
出版社:江蘇人民出版社出版時間:2014-07-01
所屬叢書: 汪曾祺精選集
開本: 32開 頁數: 314
讀者評分:4.8分135條評論
本類榜單:文學銷量榜
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食事-汪曾祺精選集 版權信息

  • ISBN:9787214127624
  • 條形碼:9787214127624 ; 978-7-214-12762-4
  • 裝?。杭蜓b本
  • 版次:1
  • 冊數:暫無
  • 重量:暫無
  • 印刷次數:1
  • 所屬分類:>

食事-汪曾祺精選集 本書特色

黃油餅是甜的,混著的眼淚是咸的
  就像人生,往往交織著復雜而美好的味道
  1.本書選取了汪曾祺很多散文名篇,收錄全面而具有典型性。
  2.汪曾祺被譽為中國*后一位士大夫,唯一一位銜接現代文學與當代文學的散文大師。在散文和短篇小說方面具有突出的成就。
  3.本書精裝版,設計精美,適合閱讀收藏。

食事-汪曾祺精選集 內容簡介

汪曾祺不僅是一位作家,還是一位道地的美食家。無論是家常小食、還是地方風味,甚至于生活里*平淡無奇的一碗熱湯,在汪曾祺的筆下都添了一分文化意蘊,多了一筆閑情雅致。
  本書收錄了汪曾祺有關談吃的散文名篇,讓人在閱讀中感受到美食的誘惑,感悟到美食背后深厚的文化底蘊和動人的人間真情。

食事-汪曾祺精選集 目錄

食事
五味
四方食事
故鄉的食物
故鄉的野菜
家常酒菜
食豆飲水齋閑筆
宋朝人的吃喝
昆明菜
米線和餌塊
昆明的吃食
蘿卜
豆腐
栗子
馬鈴薯
韭菜花
干絲
蠶豆
豆汁兒
菌小譜
肉食者不鄙
魚我所欲也
手把肉
貼秋膘
面茶
煙賦
泡茶館
尋常茶話
王磐的《野菜譜》
吃食和文學
顏色的世界
昆明的花
蠟梅花
紫薇
北京的秋花
果園雜記
草木春秋
夏天
淡淡秋光
冬天
人間草木
夏天的昆蟲
昆蟲備忘錄

靈通麻雀
踢毽子
故鄉的元宵
昆明年俗
八仙
羅漢
城隍·土地·灶王爺
水母
旅途雜記
天山行色
湘行二記
猴王的羅曼史
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食事-汪曾祺精選集 節選

  五 味  山西人真能吃醋!幾個山西人在北京下飯館,坐定之后,還沒有點菜,先把醋瓶子拿過來,每人喝了三調羹醋。鄰座的客人直瞪眼。有一年我到太原去,快過春節了。別處過春節,都供應一點好酒,太原的油鹽店卻都貼出一個條子:“供應老陳醋,每戶一斤?!閉庠諫轎魅聳譴笫??! ∩轎魅嘶拱運岵?,雁北尤甚。什么都拿來酸,除了蘿卜白菜,還包括楊樹葉子,榆樹錢兒。有人來給姑娘說親,當媽的先問,那家有幾口酸菜缸。酸菜缸多,說明家底子厚?! ×贍稅運岵稅茲饣鴯??! ”本┤順匝蛉饉岵頌老略用??! 「=ㄈ?、廣西人愛吃酸筍。我和賈平凹在南寧,不愛吃招待所的飯,到外面瞎吃。平凹一進門,就叫:“老友面!”“老友面”者,酸筍肉絲汆湯下面也,不知道為什么叫作“老友”?! 〈鱟迦艘舶運?。酸筍燉雞是名菜?! ⊙憂焐嚼鏘奶彀運岱?。把好好的飯焐酸了,用井拔涼水一和,呼呼地就下去了三碗?! 《妓鄧罩薟頌?,其實蘇州菜只是淡,真正甜的是無錫。無錫炒鱔糊放那么多糖!包子的肉餡里也放很多糖,沒法吃!  四川夾沙肉用大片肥豬肉夾了洗沙蒸,廣西芋頭扣肉用大片肥豬肉夾芋泥蒸,都極甜,很好吃,但我*多只能吃兩片?! 」愣稅蘊鶚?。昆明金碧路有一家廣東人開的甜品店,賣芝麻糊、綠豆沙,廣東同學趨之若鶩?!胺硤撬奔從冒資砬鋅榘鏡奶?,這有什么好喝的呢?廣東同學曰:“好!”  北方人不是不愛吃甜,只是過去糖難得。我家曾有老保姆,正定鄉下人,六十多歲了。她還有個婆婆,八十幾了。她有一次要回鄉探親,臨行稱了兩斤白糖,說她的婆婆就愛喝個白糖水?! ”本┤撕鼙J?,過去不知苦瓜為何物,近年有人學會吃了。菜農也有種的了。農貿市場上有很好的苦瓜賣,屬于“細菜”,價頗昂?! ”本┤斯ゲ懷贊巢?,不吃木耳菜,近年也有人愛吃了?! ”本┤嗽誑諼渡峽帕?!  北京人過去就知道吃大白菜。由此可見,大白菜主義是可以被打倒的?! ”狽餃順醮撼攢妮げ?。苣荬菜分甜荬、苦荬,苦荬相當的苦?! ∮幸桓齬籩蕕哪昵崤菰鄙銜頤薔繽叛?,她的媽媽不遠迢迢給她寄來一包東西,是“擇耳根”,或名“則爾根”,即魚腥草。她讓我嘗了幾根。這是什么東西?苦,倒不要緊,它有一股強烈的生魚腥味,實在招架不了!  劇團有一干部,是寫字幕的,有時也管雜務。此人是個吃辣的專家。他每天中午飯不吃菜,吃辣椒下飯。全國各地的,少數民族的,各種辣椒,他都千方百計地弄來吃,劇團到上海演出,他幫助搞伙食,這下好,不會缺辣椒吃。原以為上海辣椒不好買,他下車第二天就找到一家專賣各種辣椒的鋪子。上海人有一些是能吃辣的?! ∥業某岳筆竊誒ッ髁煩隼吹?,曾跟幾個貴州同學在一起用青辣椒在火上燒燒,蘸鹽水下酒。平生所吃辣椒亦多矣,什么朝天椒、野山椒,都不在話下。我吃過*辣的辣椒是在越南。一九四七年,由越南轉道往上海,在海防街頭吃牛肉粉,牛肉極嫩,湯極鮮,辣椒極辣,一碗湯粉,放三四絲辣椒就辣得不行。這種辣椒的顏色是橘黃色的。在川北,聽說有一種辣椒本身不能吃,用一根線吊在灶上,湯做得了,把辣椒在湯里涮涮,就辣得不得了。云南佧佤族有一種辣椒,叫“涮涮辣”,與川北吊在灶上的辣椒大概不相上下?! ∷拇傷凳?能吃辣的省份,川菜的特點是辣且麻——擱很多花椒。四川的小面館的墻壁上黑漆大書三個字:麻辣燙。麻婆豆腐、干煸牛肉絲、棒棒雞,不放花椒不行?;ń返檬譴ń?,搗碎,菜做好了,*后再放?! ≈蘢魅慫鄧募蟻繒瓿韻碳說南灘撕拖碳說南逃?。浙東人確實吃得很咸。有個同學,是臺州人,到鋪子里吃包子,掰開包子就往里倒醬油??諼兜南痰偷賾蚴怯泄叵檔?。北京人說南甜北咸東辣西酸,大體不錯。河北、東北人口重,福建菜多很淡。但這與個人的性格習慣也有關。湖北菜并不咸,但聞一多先生卻嫌云南蒙自的菜太淡?! ≈泄斯ザ猿匝魏芙簿?,如桃花鹽、水晶鹽,“吳鹽勝雪”,現在則全國都吃再制精鹽。只有四川人腌咸菜還堅持用自貢產的井鹽?! ∥也恢朗瀾縞匣褂惺裁垂業娜稅猿??! 」ド蝦?、南京、漢口都賣油炸臭豆腐干。長沙火宮殿的臭豆腐因為一個大人物年輕時常吃而出名。這位大人物后來還去吃過,說了一句話:“火宮殿的臭豆腐還是好吃?!薄拔幕蟾錈敝謝鴯畹撓氨諫暇統魷至肆叫寫笞鄭骸 ?高指示:  火宮殿的臭豆腐還是好吃?! ∥頤且桓鐾鏡僥暇┏霾?,他的愛人是南京人,囑咐他帶一點臭豆腐干回來。他千方百計,居然辦到了。帶到火車上,引起一車廂的人強烈抗議?! 〕垢賞?,面筋、百葉(千張)皆可臭。蔬菜里的萵苣、冬瓜、豇豆皆可臭。冬筍的老根咬不動,切下來隨手就扔進臭壇子里——我們那里很多人家都有個臭壇子,一壇子“臭鹵”。腌芥菜擠下的汁放幾天即成“臭鹵”。臭物中*特殊的是臭莧菜桿。莧菜長老了,主莖可粗如拇指,高三四尺,截成二寸許小段,入臭壇。臭熟后,外皮是硬的,里面的芯成果凍狀。噙住一頭,一吸,芯肉即入口中。這是佐粥的無上妙品。我們那里叫作“莧菜秸子”,湖南人謂之“莧菜咕”,因為吸起來“咕”的一聲?! ”本┤慫檔某舳垢賦舳垢?。過去是小販沿街叫賣的:  “臭豆腐,醬豆腐,王致和的臭豆腐?!背舳垢吞?,熬一鍋蝦米皮白菜湯,好飯!現在王致和的臭豆腐用很大的玻璃方瓶裝,很不方便,一瓶一百塊,得很長時間才能吃完,而且賣得很貴,成了奢侈品。我很希望這種包裝能改進,一器裝五塊足矣?! ∥以諉攔怨?臭的“氣死”(干酪),洋人多聞之掩鼻,對我說起來實在沒有什么,比臭豆腐差遠了?! ∩躋?,中國人口味之雜也,敢說堪為“世界之冠”?! ≡匾瘓啪農柲甑謁鈉凇噸泄骷搖貳  ?/p>

食事-汪曾祺精選集 相關資料

他的文章應當說比幾個大師都還認真而有深度,有思想也有文才!“大器晚成”,古人早已言之。最可愛還是態度,“寵辱不驚”!

  ——沈從文

  他是我認為全中國文章寫得最好的,一直到今天都這樣認為。

  ——黃永玉

  他帶給文壇溫暖、快樂和不凡的趣味。

  ——鐵凝

  汪是一文狐,修煉老成精。

  ——賈平凹

食事-汪曾祺精選集 作者簡介

汪曾祺(1920-1997)
  江蘇高郵人。1939年考入西南聯合大學中文系,師從楊振聲、聞一多、朱自清先生學習,是沈從文先生的入室弟子。曾任北京劇協理事、中國作協理事、中國作協顧問等。出版小說集、散文集三十余部。
  汪曾祺在短篇小說和散文創作上頗有成就,被賈平凹譽為“文狐”。也被人們高度贊譽為中國最后一位士大夫,唯一一位銜接現代文學與當代文學的散文大師。
  他擅長于從日常生活瑣事入手,隨筆寫來,仿佛是即興偶感,但卻能從中揭示人情的的溫暖和樸直。代表作品有小說《受戒》、《大淖記事》,散文《端午的鴨蛋》等。

商品評論(135條)
  • 主題:食事-汪曾祺精選集

    好看,書籍沒有破損

    2020/3/20 3:39:27
    讀者:152***(購買過本書)
  • 主題:買一本少一本的好書啊

    買一本少一本的好書啊

    2020/1/7 17:45:57
    讀者:iro***(購買過本書)
  • 主題:好書,值得一讀

    吃貨的世界

    2019/12/27 20:33:22
    讀者:921***(購買過本書)
  • 主題:

    有趣的人,有趣的書!

    2019/12/15 16:30:23
  • 主題:

    成了我的美食指南,看幾頁就要去找相應能替代的好吃的,導致看書進度極慢

    2019/12/9 1:01:29
    讀者:961***(購買過本書)
  • 主題:

    裝幀精美,塑封包裝,內容詳實,已經開始閱讀了。

    2019/12/3 0:14:25
    讀者:ztw***(購買過本書)
  • 主題:

    一直喜歡汪曾祺的書,也對飲食這方面比較感興趣。汪曾祺語言樸實,讀起來就像一個和善的老爺爺在跟你聊天。散文選得也不錯,就是有幾篇是重復的。

    2019/12/1 19:23:01
  • 主題:

    不用我吹了,買就一個字。裝幀外表都沒有任何問題。

    2019/11/12 23:57:43
    讀者:563***(購買過本書)
  • 主題:

    書很棒,是一直想看的書,買了放在書柜里,書的封面設計簡潔明了,內容也很棒,是一本值得買的書

    2019/10/19 16:22:29
  • 主題:

    書本很不錯的

    2019/10/12 9:58:53
    讀者:ztw***(購買過本書)
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