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開學季全場88折
  • 栗原的日式家庭料理

    ¥10.6(3.2折)定價:¥33.0

    日本最著名的烹飪書籍作家栗原晴美傳授地道的日式料理,內容涵蓋湯、面條、米飯、豆腐、海鮮、肉類、壽司、蔬菜、甜品和飲料等日式美食,所包含的菜式食材易得,烹調方法簡單快捷,讀者可以輕松掌握日常日式料理,并從中領略健康、多樣、美味的日式飲食文化。

  • 中國古代飲食-中國風俗文化集萃

    王明德 著  /  2012-05-01  /  陜西人民出版社
    ¥15.1(7.6折)定價:¥19.8

    《中國風俗叢書》是我社在二十世紀八十年末到九十年代初出版的一套叢書。 文人書畫是中國封建****土壤上依賴特殊營養滋生的一枝藝術奇葩。他的崛起與發展,使本來就有差別的中西文化藝術分道揚鑣。如果說他折射出古代文人學士的思想、情趣、審美觀點,毋寧說他更深刻地反映了孕育他的封建社會的生活方式和習俗,在塑造民族心理和性格方面起了十分重要的作用。 《中國民俗叢書》出版后,在海內外反響強烈。自一九八七年以來,《人民日報》、新華社、《中國日報》、

  • 老味道

    ¥16.4(6.3折)定價:¥26.0

    《老味道》收錄臺灣古早美食,回憶作者早年艱辛生活,真情、真味“糾纏不清”,記憶中質樸的古早味道無法被替代,濃濃的鄉情亦無法沖淡。內容包括:過貓、豬母乳、地瓜葉的前世今生、九層塔炒蛋、春郊采鼠曲、摘野菇、腌花椰菜梗、黃麻嫩葉煮粥、狗尿菜、猴頭菇與棘莧等...

  • 最好吃的100道營養家常菜1--廣東煲粥100樣

    倪曉輝  /  2007-01-01  /  北京出版社
    ¥2.5(5折)定價:¥5.0

      《最好吃的100道營養家常菜1:廣東煲粥100樣》內容包括了銀耳櫻桃粥、豬血魚片粥、奶香麥片粥、鰻魚粥、烏賊粥、瑤柱魚片粥、黑魚粥、西式牛奶粥、海參桂圓粥、白菜粥、米糕甜粥、叉燒皮蛋粥、雪梨黃瓜粥等...

  • 日本的餐桌

    ¥20.6(4.3折)定價:¥48.0

    日本料理風靡全球,越來越多的國人也對日料產生興趣,但日本的飲食文化我們卻知之甚少。吃壽司時,誰會想到“板前”是廚師的稱謂?又有多少人知道“出前一丁”是“外賣一份”的意思?日料,我們時常接觸,但相關的歷史淵源、文化意義,我們都未必真正了解?!度氈鏡牟妥饋氛錳峁┱廡┛此破椒踩慈菀妝緩雎緣囊承畔?。 作者石毛直道長期研究各種類型的飲食文化,在日本享譽盛名。在書中,他搜羅各種食材,以人類學的宏觀角度,帶領讀者探索各種文化風貌,由農地走到食肆

  • 肉食篇-歐洲家庭最喜愛的西餐食譜

    法羅  /  2015-05-01  /  南方日報出版社
    ¥16.1(4.6折)定價:¥35.0

    1.*經典 *鮮活 獨家秘笈 即學即會 做出肉食好味道! 2.全歐洲 *正宗 *愛做 舌尖上的*美81道主餐美食! 3.肉食是西餐主餐,*潮做法,你也能讓美食者垂涎欲滴! 4.牛肉篇、雞肉篇、羊肉篇,野味篇,款款獨到,無肉不歡的你,盡在本套肉食篇!...

  • 民間有味

    李汀著  /  2015-09-01  /  北京工業大學出版社
    ¥13.8(4.6折)定價:¥30.0

    本書分為土風、寡味、清歡三輯, 主要內容包括: 豆花珍珍飯、酸菜面魚兒、風中灰攪團、黃金炒炒飯、火燒饃、甜漿飯、酸菜雜面、蕎面軟面子、炕餅、五彩炒面、熬臘八粥、蒸花饃饃等...

  • 吃到公元前:中國飲食文化溯源

    ¥14.0(4折)定價:¥35.0

    本書全面介紹中國古代飲食文化,內容涉及古代的食祖、食材、飲食典故、宴飲及珍貴的飲食文獻精選,通過追溯中國飲食的文化淵源、講述古人與飲食的不解之緣,來梳理中國飲食文化的面貌,對年輕人、白領,以及對美食感興趣的讀者了解傳統,豐富知識,開闊文化視野,激發對古...

  • 醬汁篇-歐洲家庭最喜愛的西餐食譜

    法羅  /  2015-05-01  /  南方日報出版社
    ¥14.8(4.6折)定價:¥32.0

    1.*經典 *神奇 獨家秘笈 即學即會 做出西餐美食關鍵! 2.全歐洲 *正宗 **潮 舌尖上的美食秘訣醬汁的魔力! 3.醬汁即是沙司,*潮做法,提味增色的秘訣,垂涎欲滴的關鍵! 4.經典sauce、蔬菜sauce、意面sauce、魚肉sauce、款款獨到,盡在本套醬汁篇! ...

  • 吮指談吃

    彭忠富著  /  2015-09-01  /  北京工業大學出版社
    ¥16.1(4.6折)定價:¥35.0

    本書不僅向讀者介紹了我國西南風土人情和各種美食, 還講解了美食的做法。主要內容包括: 綿竹木粉、甜水面、狗地芽、龍西羌寨糍粑香、香椿、梨花情思、巢菜、青菜蘿卜糙米飯、車甘蔗、青蒿黃韭試春盤、誰及我家冬筍香等...

  • 我的川菜味道

    石光華著  /  2017-07-01  /  四川文藝出版社
    ¥34.4(6.9折)定價:¥49.8

    本書內容分為三個版塊。上卷“廚房隨筆”聚焦幾款四川經典家常小菜: 土豆燒牛肉、燒肥腸、酸辣蹄花、水煮牛肉、開水白菜、做泡菜、點豆花……字里行間透出川人生活的包容與百變、怡情與松常。中卷“食物本紀”細數天府沃土的良上食材: 青筍、苦筍、折耳根、菠菜、花椒、豆瓣、醋、鹽……頗有為川菜正本清源的意味, 川菜并非只有枯燥的大麻大辣大油, 川菜吃的也是食物的本來滋味, 川菜也可滋潤又清雅。下卷“飲食雜言”閑聊四川飲食生活中的人、事小品: 天堂的

  • 舌尖上的戰爭:食物、戰爭、歷史的奇妙聯系

    李從嘉 著  /  2018-08-01  /  吉林文史出版社
    ¥47.9(4折)定價:¥119.8

    除刀劍、槍炮、核彈外,人類戰爭史上還存在一種特別的武器, 它如此常見,甚至脫離了武器的范疇,以至于我們經常忽略了它的存在。 但它確是殺人如麻、血債累累,決定了無數爭斗的開始以及結果。 它帶來了飽足,也點燃欲望。 它的名字你猜到了嗎?...

  • 芝麻米粒說

    黃寶蓮  /  2006-05-01  /  廣西師范大學出版社
    ¥6.3(4.2折)定價:¥15.0

    “不知道是喜是悲?二十五年來一無事成,但起碼沒有辜負自己的腸胃,為了安慰自己,是以成書?!弊髡呷縭撬?。作為一個在書桌與餐桌之間消磨時日的寫作人,作者笑稱自己燒的菜比文字可口。本書集異國美食、人文軼事、生活隨筆于一爐,以食物為主角,描繪的是生活,既飄著食物芳香,也有如微風吹佛的詩樣情致...

  • 辣椒:點燃味覺的神奇果實

    ¥12.0(4.3折)定價:¥28.0

    對“無辣不歡”的辣椒迷們來說,辣椒里蘊含著無窮無盡的美妙滋味:火熱或溫和,刺激或甘甜、醇厚或灼燒……。圣菲市山狗咖啡屋的主廚馬克?米勒是美國最有聲望的大廚之一,同時,也是一個不折不扣的辣椒迷。他在這本書里展示了辣椒的歷史和90多種在美國及墨西哥地區常見的辣椒,從肥厚的綠柿子椒到用來做塔巴斯克辣椒汁的塔巴斯克辣椒,每一種都標示出他親自鑒定的辛辣指數。十多道令人垂涎的辣椒菜譜,更是絕對不容錯過...

  • 吃到念念不忘

    蔡瀾著  /  2014-01-01  /  廣東旅游出版社
    ¥16.3(4.1折)定價:¥39.8

    1.《舌尖上的中國》總顧問、香港食神蔡瀾,一一道來世上最令人念念不忘的94道特色美食。br2.雙封全四色印刷,最精美的版本,最溫暖的美食誘惑。br3.在舌尖上吃出柴米油鹽味,吃出做飯人的心思,吃出自己的回憶...

  • 廚房種菜-在室內打造廚房菜園

    ¥20.7(6.3折)定價:¥32.8

    自己動手,種出有營養、無污染的有機蔬菜!廚房種菜種的不僅僅是菜,更多的是健康、是樂趣、是態度。34種蔬菜和香草的種植方法,附帶大量新鮮蔬菜食譜...

  • 雅舍談吃-梁實秋雅舍全集-珍藏版

    梁實秋  /  2015-12-01  /  江蘇人民出版社
    ¥26.5(8.9折)定價:¥29.8

    1、梁實秋經典雅舍系列全新修訂珍藏版,具有極大收藏價值。 2、全面收錄一代散文大師梁實秋先生未能忘情于詩酒的經典佳作,是名家談吃經典中的經典! 3、舌尖上的好滋味讓我們不禁垂涎三尺,而作者那濃濃的故鄉情更是讓人為之動容。 4、透過這些美食文章,我們不僅了解到老北京老字號飯館的招牌菜和傳統小吃,更了解到全國各地的特色佳肴...

  • 腌泡醬菜大王

    牛國平  /  2016-01-01  /  青島出版社
    ¥22.9(4.6折)定價:¥49.8

    ※腌菜、泡菜、醬菜在這里應有盡有 ※腌泡醬菜巧妙搭配可以養生 ※學習腌泡醬菜基本步驟,了解制作基本細節※一種食材多種口味,相同技法多種食材可...

  • 馬鈴薯

    ¥12.5(4.3折)定價:¥29.0

    馬鈴薯是一種穩定可靠又富于營養的作物,絕對不是一個平凡的小角色,它在西方社會歷史中的重要性不壓于汽車和鐵路——19世紀40年代愛爾蘭爆發的大饑荒,就是馬鈴薯大面積絕收造成的,因此被稱為“土豆大饑荒”。   現在馬鈴薯是美國人和歐洲人的重要主食,但當它兩個世紀以前初來歐洲大陸時,曾經因為凹凸的外表和“塊莖”的身份備受嘲弄——許多人認為它是下層社會吃的食物。作者拉里?祖克曼從大量資料入手,從社會、政治、經濟以及與人類的關系的角度,勾勒出馬

  • 海鮮篇-歐洲家庭最喜愛的西餐食譜

    法羅  /  2015-05-01  /  南方日報出版社
    ¥14.8(4.6折)定價:¥32.0

    1.*經典 *生猛 獨家秘笈 一學就會 做出海鮮好味道! 2.全歐洲 *正品 *愛做 舌尖上的*美70道主餐美食! 3.海鮮是西餐主餐精華,*潮做法,你也能讓美食者垂涎欲滴! 4.開胃菜、經典菜、全魚宴,迷你小點,款款精美,盡在本套海鮮篇...

  • 人間煙火

    鄒劍川著  /  2015-09-01  /  北京工業大學出版社
    ¥16.1(4.6折)定價:¥35.0

    本書分為舌尖鄉愁、楚天食尚、江湖滋味、中華名吃、異域格調、酒興連綿六章, 主要內容包括: 滿懷激情的戰斗早餐、泡泡青、紅薯藤子、三鮮與春卷、正在消失的古樓民間美食、三角饃饃和雜碎湯、臘月灌腸格外香等...

  • 365營養飲食手冊

    劉承啟  /  2007-10-01  /  中國市場出版社
    ¥8.4(3折)定價:¥28.0

    中醫養生日漸時尚,大家開始注意日常保健,調理、食療也已經成了關注健康的人們的重要保健方法。中醫講究天人合一,特別注重順應自然,因此,順應氣候而食就成了食療的關鍵。在傳統農歷中,一年分四季,四季分二十四節氣,每個節氣又分為三候,因此一年就是由七十二候組成。每一候都有相應的細致的飲食指導。 本書根據中醫原理和民間偏方,在為讀者羅列每日三餐健康食譜的同時,也詳細講述了七十二候的氣候特點與人體在不同時間陰陽消長,指導讀者在吃飽的同時,吃出青

  • 品嘗你錯過的味道:舌尖上的秘密

    ¥19.5(4折)定價:¥48.8

      對你而言可能某些食物美味無比,對另些人卻可能不堪入口,這究竟有著怎樣驚人的秘密?   《品嘗你錯過的味道——舌尖上的秘密》是第一本揭開味覺秘密的作品。你將從中了解到,是什么創造了你對味道的私人感受。并且你還能從書中學到,如何將自己的味覺發揮到美好極致。   本書作者芭波?斯塔基(barb stuckey)是一位經驗豐富的食物專家,專門幫助餐飲食品公司創造出美味的新產品。本書中她揭示了人們對味覺發揮作用原理的錯誤認識。事情的真相比你

  • 吃貨-2

    董克平  /  2013-02-01  /  江蘇文藝出版社
    ¥11.2(3.2折)定價:¥35.0

      從第一次被董克平推向萬劫不覆的美食淵藪至今,三十年過去了。董克平從一位熱愛美食、熱愛生活、熱愛友誼、好吃愛“做”的小青年,成為了贏得京城大廚們尊敬、天下饕餮客信賴的美食評論家。每次我要請客,首先想到的就是給董克平打電話問“去哪吃”,而他每次針對我的特定需求推薦的餐廳與菜譜,毫無例外,都能讓賓主大快朵頤,沉醉忘返。   ——徐小平   新東方創始人,“真格”天使投資基金”創始人   減肥,基本上是每個女人長期惦記的事,不管是否

  • 百吃不厭家常菜

    YOYO  /  2014-11-01  /  中國輕工業出版社
    ¥9.5(3.2折)定價:¥29.8

    我把大v帶回家,家常美味輕松做   一線作者,超大容量,超值菜譜   ★99條廚房小竅門,360條營養貼士   ★119道上班族的能量菜譜   ★3億點擊量美食博主帶你巧做簡易家常菜   ★簡易創新,百吃不厭   比君之、文怡更具人氣的美食作者!作者yoyo,博客訪問量接近4億,微博粉絲220萬。   信息量大,實惠實用,280頁銅版紙精美印刷,超值定價!   好吃又營養,步驟簡單,做法創新,適合忙碌的上班族,滿足上班族多樣化的口腹需

  • 千古食趣-說說吃的那些事兒

    曼姝 編著  /  2014-12-01  /  中國華僑出版社
    ¥15.2(5.1折)定價:¥29.8

    中國是“吃文化”最悠久的國家,中國人會吃,也講究吃。中國人的吃,不僅僅是一日三餐,往往還蘊含著中國人認識事物、理解事物的哲理。對于中國人來說,一種普通的食物,除了可以用來果腹,往往還擁有一種獨特的文化內涵,而這種獨特的文化內涵通常又以鄉風食俗為背景,因而又是那樣地纏綿、淳樸和厚實。 曼姝編著的這本《千古食趣(說說吃的那些事兒)(精)》是一本全面介紹飲食文化的通俗讀物,內容涉及飲食禮儀、飲食傳統、食材搭配、傳世美食、百年老店、傳統名

  • 幸福的飽嗝-餐桌上的旅行

    陳奕文 著  /  2015-09-01  /  中國輕工業出版社
    ¥19.2(4折)定價:¥48.0

    ◆這是一本融民俗、哲學、人性、廚藝為一體的飲食文化散文集。 ◆旅游衛視美食節目主持人、資深美食家johnny,首度出書自述杯酒人生。他曾是香港葡萄酒協會主席,對美食與美酒的熱愛,讓他嘗遍四方,成為許多**餐廳的座上客。每有所得,便記錄在案,與各地廚房難以割舍的半世情,一一說給你聽。 ◆從潮州到香港,從北京到東京,從星級餐廳到街頭攤檔,從家庭旅館到手工作坊,johnny搜羅各國道地美味、遍訪各地人氣餐廳,以一個

  • 中國食辣史

    曹雨  /  2019-03-01  /  北京聯合出版公司
    ¥31.5(7.5折)定價:¥42.0

    "1.葉嘉瑩、樓宇烈、薛永年、龔鵬程、劉躍進、蔣寅、楊念群等著名學者為其學術顧問。 2.本書展現辣椒在中國四百年作為食物的演變,內容通俗易懂,深入淺出,既是學術研究之成果,也是面向一般大眾的科普讀物。 3.裝幀設計精美,并采用了封面壓凹、燙金工藝。封面由陳丹青先生親筆題字,具備相當的藝術價值與收藏價值。"...

  • 蔬食齋隨筆續集-大廚物語·鮮味

    聶鳳喬 著  /  2007-03-01  /  廣西師范大學出版社
    ¥14.6(5.2折)定價:¥28.0

      “中國烹飪原料學第一人”飲饌筆記。   中國烹飪享譽世界,是由于它有著數不清的美饌佳肴,而這些美饌佳肴又是由眾多烹飪原料組合構成的,原料又有好多種,歸納起來只有四大類、主料、配料、調味料、佐助料、前三種都明白,第四種是既非主料,又非配料,更非調味料,卻又非有不可的那一批原料,例如色素、酵母、芡粉、油脂等,簡言之構成美饌佳肴的原料四要素是:主、配、調、佐,缺一不可?!鍇?   本書是《蔬食齋隨筆》續集,由大家熟知的蔬菜談起

  • 中華飲食文獻匯編

    ¥27.2(4折)定價:¥68.0

    本書是中國首部大型古代飲食文獻資料匯編,系統全面地梳理了中國歷史上最重要的23部飲食典籍,分別介紹了它們的內容和特色,收錄了古食秘譜1500條,并針對難易程度予以注解和翻譯,資料密集,文白對照...

  • 我的川菜人生-川菜烹飪秘笈

    杜德彬 著  /  2012-08-01  /  青島出版社
    ¥15.5(4.3折)定價:¥36.0

      《我的川菜人生:川菜烹飪秘笈》作者傾盡了他一生所學,通過敘述個人奮斗歷程和精美川菜烹飪方法詮釋了杜德彬割舍不斷的“川菜人生”?!段業拇ú巳松捍ú伺脞棵伢擰紡諶莘岣?,講解清晰,并配有精美的插圖,由青島出版社出版。

  • 海水魚菜典-100位中國烹飪大師作品集錦

    ¥20.6(4.3折)定價:¥48.0

    《100位中國烹飪大師作品集錦(海水魚菜典)》精選700余款海水魚菜品,集藝術性、觀賞性于一體,與您一同品鑒最醇厚、最純粹、最精華的中國味道,和您一起感受中國飲食文化的熠熠生輝與源遠流長...

  • 醬料大王

    牛國平  /  2014-05-01  /  青島出版社
    ¥15.9(3.2折)定價:¥49.8

    中西醬料一本全,健康調味不發愁。20種基礎醬料,100種口味變化。果醬、餡料做甜品,中式餡心做包子、餡餅。家庭烹飪好幫手,飯店快速出菜的法寶...

  • 金瓶梅菜傳說

    張繼戰  /  2015-02-01  /  中國輕工業出版社
    ¥11.5(3.2折)定價:¥36.0

      本書是依據《金瓶梅》中的飲宴記載,運用繪畫的形式,總結了36款金瓶梅菜的傳說。展現了金瓶梅的飲食文化,也反映了明中晚期商賈大戶的飲食風貌。對飲食文化研究者、菜肴開發設計者以及金學研究者有很好的參考作用。...

  • 飲啄雜譚

    王鳴江 著  /  2015-09-01  /  北京工業大學出版社
    ¥14.8(4.6折)定價:¥32.0

    本書分為鄉味、風物、食趣三輯, 主要內容包括: 春味三帖、面衣、腌篤鮮、常熟的粽子、勿忘六月黃、醬與醬瓜、冷結餛飩、七夕巧果、桂花幾時開、神仙雞·童子雞、冰葫蘆、走油肉、豬頭頌、面腳板·面老鼠、豆腐花、臭豆腐等...

  • 至味在人間

    陳曉卿  /  2016-01-01  /  廣西師范大學出版社
    ¥33.8(8.9折)定價:¥38.0

    ◆《舌尖上的中國》總導演,十年談吃文章首度結集。在《舌尖上的中國》火遍全國之后,總導演陳曉卿的名字也漸漸為人熟知,半是作為廣受尊重的紀錄片導演,半是作為酷愛美食的吃貨。早在十余年前,陳曉卿已開始在報刊寫作美食專欄,記錄他念念不忘的家鄉味道,在江湖偶遇的人間至味?!噸廖對諶思洹反聳榧次曜ɡ肝惱碌木〗峒?。 ◆美食文章滿溢人間煙火氣。既不高冷,也絕非小清新,陳曉卿的美食文章獨具特色,喜歡鉆研街邊巷尾小館子的獨門看家菜,喜歡跋山

  • 中國茶事

    鄭國建  /  2016-02-01  /  中國輕工業出版社
    ¥87.4(5.2折)定價:¥168.0

    1. 作者權威:由中國茶葉界權威,國家茶葉質量監督檢驗中心主任、國家一級評茶師鄭國建主持編寫。 2. 內容豐富:涵蓋中國茶事的方方面面,對茶葉分類、中國名茶、飲茶器具、茶道之法、茶養生與茶美食、茶歷史與茶文化等都有詳細講解。 3. 引領潮流:對茶文化圈時下正流行的白茶等諸多名茶都給出了評鑒方法,對傳統的潮汕茶道等也進行了規范演示。 4. 圖片有意境。圖片大多為專門拍攝,虛實結合,意境悠遠,有一些茶具還出自名家之手,為茶人所珍視。 5.

  • 日日之食:家常菜的小秘密

    陳宇慧  /  2017-05-01  /  機械工業出版社
    ¥25.9(5.2折)定價:¥49.8

    這是一本面向都市年輕人群體的美食書,文中收錄了60道真正的家常菜的菜譜。對于做家常菜大多數人都具備一定基礎,而會做到做好往往只差在幾個關鍵步驟,這就是在本書的特點,告訴你做好家常菜的關鍵技能點。同時,這是一本有交流感的菜譜。做菜原本就不是一個程式化、生硬的過程,所以菜譜也不應只有冷冰冰的步驟圖,所以本書的寫作方式整體是敘述性的,即使對著菜譜做菜,也仿佛感覺作者在面對面與你交流...

  • 料理圖鑒

    越智登代子  /  2018-09-01  /  湖南美術出版社
    ¥51.1(7.3折)定價:¥70.0

    本書用生動有趣的小插畫告訴你所有生活中的飲食小智慧!聰明地挑選優質美味的生鮮蔬果、靈活地使用方便精巧的烹飪用具、巧妙地運用豐富適宜的香辛調味、了解掌握有趣而多樣的烹飪手法、正確保存各類食品而不損失美味與營養…… 這些料理新手想知道的小秘訣,作者都能透過簡單的說明、親切的插畫,讓你輕松獲得,帶你進入有趣的烹飪世界。具備基本常識,養成良好烹飪習慣,一個廚房新手就能從享受做菜的樂趣開始,慢慢成長為廚藝高手! ...

  • 吃出性趣

    依逸  /  2004-11-01  /  農村讀物出版社
    ¥5.4(3折)定價:¥18.0

    人的性功能自古就與食物之同存有依存關系,選擇特效膳食能強精、壯陽,提升性功能和性欲、促進性反應的靈敏度。那么什么樣的膳食才具備這樣的功效呢?在日常膳食中要攝入足量的優質蛋白質,禽、蛋、魚等動物類蛋白及豆類蛋白中含有優質蛋白質,蛋白質內含多種氨基酸,如精氨酸是生成精子的重要成對,能增強性功能、消除疲勞。其次要補充能促進入體新陳代謝的酶蛋白,缺乏酶會導致性功能減退;各類食物中都含有酶,為了避免酶遭受破壞,要注意烹任方法,烹飪溫度不能過高,

  • 山西面食·綠色健康族

    ¥7.0(3.2折)定價:¥22.0

    本書是北京“漢聲”編輯在山西民間采訪11天,從太原到榆次、運城、丁村、磧口,所到之處,無“面”不餐,餐餐不重復,采訪面食總計超過百種,從中選出34種適合當代都市家庭的面食品種。照著食譜制作,既無防腐劑,又無添加劑,是自己看得見、摸得著的放心食物。 為了方便讀者參照本書制作面食,在進入面食譜之前,是有關面食的基本知識,介紹了小麥面粉的各項性質指標,選用標準,發酵及檢查方法,面水比例,以及小麥面粉、莜麥面粉、蕎麥面粉與各小雜糧的營養

  • 山西面食上班快餐族(現代人·新飲食文化系列)

    ¥7.0(3.2折)定價:¥22.0

    本書是北京“漢聲”編輯在山西民間采訪11天,從太原到榆次、運城、丁村、磧口,所到之處,無“面”不餐,餐餐不重復,采訪面食總計超過百種,從中選出34種適合當代都市家庭的面食品種。照著食譜制作,既無防腐劑,又無添加劑,是自己看得見、摸得著的放心食物。 為了方便讀者參照本書制作面食,在進入面食譜之前,是有關面食的基本知識,介紹了小麥面粉的各項性質指標,選用標準,發酵及檢查方法,面水比例,以及小麥面粉、莜麥面粉、蕎麥面粉與各小雜糧的營養

  • 山西面食家庭快樂族(現代人·新飲食文化系列)

    ¥8.1(3.7折)定價:¥22.0

    本書是北京“漢聲”編輯在山西民間采訪11天,從太原到榆次、運城、丁村、磧口,所到之處,無“面”不餐,餐餐不重復,采訪面食總計超過百種,從中選出34種適合當代都市家庭的面食品種。照著食譜制作,既無防腐劑,又無添加劑,是自己看得見、摸得著的放心食物。 為了方便讀者參照本書制作面食,在進入面食譜之前,是有關面食的基本知識,介紹了小麥面粉的各項性質指標,選用標準,發酵及檢查方法,面水比例,以及小麥面粉、莜麥面粉、蕎麥面粉與各小雜糧的營養

  • 一個人的健康快餐

    ¥8.4(3折)定價:¥28.0

    本書內容包括:香噴噴的葷菜 垂涎欲滴、葷素搭配 百吃不厭、素心素口 時下最流行等...

  • 豆,豆,豆:38種豆子的美味關系

    (美)法布里肯  /  2006-01-01  /  中國友誼出版公司
    ¥14.6(5.2折)定價:¥28.0

    你可能很熟悉做雪糕的紅豆綠豆、炒菜的四季豆、燉湯的蕓豆,可是紅花菜豆、阿帕盧薩馬豆、巧克力豆子和“海中女神”呢?15年來,豆子專家伊麗莎白?貝瑞在她靠近圣達菲的牧場培育這些稀罕豆子,而由《紐約時代》的美食專欄作家弗洛倫斯?法布里肯撰寫的這本書把伊麗莎白引入公眾視線。豆子在地球上存在的歷史已經超過1萬年,而書中特別列舉出超過35種常見和罕見的豆子——有些你可能見過,更多的卻聞所未聞。每種豆子都有美麗的照片,還配有40多道美味菜譜,全部由

  • 省錢大比拼

    黃娟娟  /  2007-08-01  /  現代出版社
    ¥6.5(2.5折)定價:¥26.0

  • 國外的飲食文化

    錢瑞娟 編著  /  2006-09-01  /  中國社會出版社
    ¥6.3(6.3折)定價:¥10.0

    飲食是人類生存的根本,是生命的源泉。俗話說,民以食為天,飲食問題頭等重要。有人說“生命在于飲食”,此話一點不假。無論何人,離開了飲食就不能生存。滿足生存需求,是飲食最基本的功能?! ”臼榻鲅∪×瞬糠止揖哂寫硇緣囊澄幕辛私檣?,而對于一些流傳廣泛,大家已經了如指掌的東西,如可口可樂與百氏可樂這類的飲料,書中就盡量簡略或略而不述。同時,在語言上,本書力求使用通俗易懂的語言,簡潔明了地向您介紹出國外飲食文化的方方面面。全書分為兩個部

  • 絕世好醬DIY中國滋味150種

    陳明里 等著  /  2008-06-01  /  汕頭大學出版社
    ¥14.2(5.1折)定價:¥28.0

    其實,早在17世紀,法國亨利四世的主廚LaVarenne就曾經出版一本醬料專書,詳述各種醬料的做法。但是這二三百年來,評論醬料的書一直無法成為一種權威。為什么呢?大概醬料是沒有權威的,喜歡吃才算數。當某一種醬料能夠讓你心動,想要花上幾分鐘動手做,這道醬料才有真正的味道。我們努力要讓調醬料成為有個性的流行,當你照著上面的方法做時,也許不經意的變化就調出了屬于自己的醬料,成為自我醬料的權威。成為這樣的權威需要多久的時間呢?5分鐘吧!當你打

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